MENU cenone san silvestro 2021

menù fisso di terra o di mare – Spumante della mezzanotte incluso
prezzo fisso: 75,00 € – si inizia alle 20:30

APERITIVO DI BENVENUTO

MENU DI MARE 

Polpo grigliato su vellutata di patate montate all’olio EVO e scalogno

Gamberi al Lardo di Colonnata con verdurine caramellate al miele

Calamarata di Gragnano agli scampi con pomodorini soleggiati profumati al timo

Riso Carnaroli al ragù di gamberi e crema di zucchine

Filetto di spigola in crosta di pistacchi con insalatina di finocchi e agrumi

Dessert di S. Silvestro

Vini di nostra selezione, caffè, digestivo.

MENU DI TERRA

Granpiatto di salumi della tradizione, Parmigiano, ricotta e miele

Tortelli di stracciatella su crema di zucca ed i suoi semi tostati

Riso Carnaroli agli asparagi con vellutata di provolone del Monaco

Entrecote di razza Piemontese, demi-glace al Porto su letto di spinaci alla Romana

Dessert di S. Silvestro

Vini di nostra selezione, caffè, digestivo.

menù fisso per bambini: 30,00 €

Prosciutto crudo di Parma

Cappelletti in brodo

Cotoletta di pollo con patate

Bibite, Dolce