Polpo grigliato su vellutata di patate montate all’olio EVO e scalogno

Gamberi al Lardo di Colonnata con verdurine caramellate al miele

Calamarata di Gragnano agli scampi con pomodorini soleggiati profumati al timo

Riso Carnaroli al ragù di gamberi e crema di zucchine

Filetto di spigola in crosta di pistacchi con insalatina di finocchi e agrumi

Dessert di S. Silvestro

Vini di nostra selezione, caffè, digestivo.

Granpiatto di salumi della tradizione, Parmigiano, ricotta e miele

Tortelli di stracciatella su crema di zucca ed i suoi semi tostati

Riso Carnaroli agli asparagi con vellutata di provolone del Monaco

Entrecote di razza Piemontese, demi-glace al Porto su letto di spinaci alla Romana

Dessert di S. Silvestro

Vini di nostra selezione, caffè, digestivo.

Prosciutto crudo di Parma

Cappelletti in brodo

Cotoletta di pollo con patate

Bibite, Dolce